prosta Szarlotka

prosta Szarlotka

Składniki na ok. 16 porcji (na formę o wymiarach ok. 24x 24cm):

Ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki pszennej (= 300 g)
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 g masła, zimnego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko (rozmiar M), zimne

Mus jabłkowy:

• ok. 1,5 kg jabłek (polecam Szarą Renetę)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto kruche: 

Z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na małe kawałki), jajka i proszku do

pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym.

2. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na czas przygotowania musu jabłkowego.
3. 
   
4. Przygotować mus jabłkowy: 
5. 
   
6. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę lub zetrzeć na tarte. Wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. (Gdyby mus był mocno "wodnisty" smażyć, aż nadmiar soku wyparuje). ja użyłam gotowego ze sklepu z jabłek prażonych.
7. Wmieszać cynamon i pozostawić do ostygnięcia.
8. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Można najpierw delikatnie posmarować w kilku miejscach formę masłem lub margaryną. Wtedy wyłożenie formy papierem pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu).
9. 
   
10. Połowę ciasta wykleić na dnie formy. Wyłożyć mus jabłkowy. Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym. (Można również ciasto rozwałkować lub zetrzeć na tarce). ja polałam lukrem cynamonowym
11. 
    
12. 
13.