Jesienny keks Aeliry

 

🍏 Jesienny keks Aeliry

Jesień ma swój rytm — zapach cynamonu, szelest liści i to ciepło, które płynie z piekarnika. Właśnie wtedy powstał ten przepis — prosty, domowy i pełen aromatu jabłek. „Jesienny keks Aeliry” to ciasto, które smakuje jak chwila spokoju po długim dniu.

Składniki:

• 3 średnie jabłka (obrane, pokrojone w średnią kostkę)

• 200 g miękkiego masła

• 180 g cukru (lub mniej, jeśli jabłka są słodkie, ja dałam 120gram)

• 3 jajka

• 250 g mąki pszennej

• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• szczypta soli

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• 50 g orzechów (opcjonalnie, grubo posiekane)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Keksówkę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.

2. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, mieszając po każdym.

3. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

4. Połącz obie masy, dodaj jabłka i orzechy, wymieszaj delikatnie.

5. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj i piecz 50–60 minut  do suchego patyczka ( u mnie to było 50 minut).

6. Wystudź, pokrój i pozwól, by zapach jabłek i cynamonu wypełnił cały dom. 🍁