Placki jabłkowe po niemiecku, szwabskie ( Apfelküchle )

 

 Placki jabłkowe po niemiecku, szwabskie  ( Apfelküchle )

To tradycyjny deser ze Szwabii – jabłka w cieście, smażone na złoto.

Składniki (na 8–10 placków)

• 2–3 jabłka

• 150 g mąki

• sok z 1/2 cytryny

• 150 ml mleka

• 1 jajko

• 1 łyżeczka cukru

• szczypta soli

• olej do smażenia lub maslo klarowane

• opcjonalnie 1 łyżka rumu lub ekstraktu waniliowego (bardzo niemiecki akcent)

• cukier puder + cynamon do posypania

Przygotowanie

1. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w plastry ok. 1 cm (jak pierścienie), skropić sokiem z cytryny żeby nie ściemniały.

2. Z mąki, mleka, jajka, cukru i soli zrób ciasto, konsystencja jak na naleśniki, trochę gęstsze.           ( i ewentualnie rum)

3. Rozgrzej olej na patelni.

4. Plastry jabłek zanurz w cieście i smaż z obu stron na złoty kolor.

5. Wyjąć na papier a potem posyp cukrem pudrem i cynamonem, podawaj na ciepło.

Dlaczego warto?

• Smak dzieciństwa w Niemczech – robi się je szybko, z podstawowych składników.

• Proste, a pachnie jak święta bo w nie podawany i domowe pieczenie.

• Można jeść same albo z lodami waniliowymi 😋